الفولاذ الكربوني ، المعروف أيضًا باسم الفولاذ الكربوني العادي ، عبارة عن سبيكة معدنية ، مزيج من عنصرين ، الحديد والكربون ، حيث توجد عناصر أخرى بكميات صغيرة جدًا بحيث لا تؤثر على الخصائص. عناصر السبائك الأخرى الوحيدة المسموح بها في الفولاذ الكربوني العادي هي المنغنيز (1.65٪ كحد أقصى) ، والسيليكون (0.60٪ كحد أقصى) ، والنحاس (0.60٪ كحد أقصى). يحتوي الفولاذ الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكربون على نفس خصائص الحديد ، وهو ناعم ولكنه سهل التشكيل. مع ارتفاع محتوى الكربون ، يصبح المعدن أكثر صلابة وأقوى ولكنه أقل قابلية للدكتات وأصعب في اللحام. يقلل محتوى الكربون العالي من درجة انصهار الفولاذ ومقاومته لدرجة الحرارة بشكل عام. يتم استخدامه لصنع مكونات صلبة للغاية مثل الشفرات وأدوات القطع وأجزاء الماكينة الكبيرة ومشعات الماء الساخن والمسبوكات الصناعية وأعمدة المصابيح المعدنية. يطلق عليه أيضًا اسم "الحديد الزهر" ، وهو المادة المستخدمة في صنع أواني الطهي القديمة.